いきなりですが、女子ってチーズ好きですよね？笑
のびるチーズは写真に撮りたいし、とろけるチーズはトッピングしたいし！
チーズがかかってるとなんでも美味しそうに見えるのは私だけですか？笑
（どうでも良い前置きは置いといて…）
今日はみんな大好きなチーズパンをオーブンを使わずに作っていきます🎵
2次発酵もとらないので、あっという間にできちゃいますよ◎
レシピ
今回のチーズパンのレシピはこねる作業が少ないので非常に楽です！
ナンをイメージして、あまり膨らませたくないので、生地がある程度繋がったら、こねは終了！
フライパンで焼くことで、外がカリカリに仕上がります！
焼きたてチーズパンと前の日余ったカレーで素敵なお家ランチを楽しんでください♡
材料
- 強力粉 150g
- 薄力粉 50g
- 砂糖 10g
- 塩 3g
- イースト 2g
- オリーブオイル ８g
- 水（ぬるま湯） 130g
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- シュレッドチーズ 30g
- レッドチェダー 30g
- バター（焼く用） 適量
前準備
- 水を35度〜40度くらいに温めておく
- チーズ２種を混ぜ合わせておく
作り方
１、材料を全てボウルに計量し、ゴムベラを使って粉気が無くなるまで混ぜる
２、台に出し、こねる
今回の配合はベタつく生地です。
たたきごね多めがおすすめ◎
３、粉気が無くなり、生地がある程度繋がったら、丸め直しをする
表面が多少ボソボソしてるくらいがこね終わりの目安
４、ボウルに入れて、ラップをし、１次発酵35度40分〜
2倍の大きさになったら1次発酵終了
５、ガス抜きをして台の上に出し、2等分する
６、めん棒を使って、フライパンの大きさの丸に広げる（2枚とも）
７、1枚をフライパンに敷き、その上にチーズを乗せる
８、周りに水をつけて、もう1枚を被せる
焼いた時に、チーズが出てこないように周りの生地は上下しっかりとじる
この時に中に空気が入らないように！
９、中火で2分加熱し、一度火を消して、バターを入れて全体に馴染ませる
10、蓋を閉めたら弱火にして、2分ほど焼く
11、ひっくり返して中火で1分、良い焼き色がつくまで弱火で加熱する
12、お皿に出して、カット！
温かいうちに召し上がれ！
最後に…
今回はオーブンを使わずに、フライパンで焼く方法を紹介しました。
火の調整ができるため、オーブンを使って焼くより、外側がカリッと仕上がるのが特徴です。
焼きたてはチーズがとろけて美味しいですが、火傷しないように気をつけて下さい笑
温め直す場合は、一度電子レンジで30秒ほど温めて、オーブンで焼くと、焼きたてのような食感に復活します。
ぜひ、試してみて下さい！
むぎ
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