お知らせ 【2026年9月】むぎの最新情報まとめ
こんにちは、むぎです🥖今月の活動をまとめてお知らせします。9月のレッスンは「耳まで美味しい高加水ピザ」9月のスポット単発レッスンは、耳まで美味しい高加水ピザです🍕ピザ専門店のあの耳——パリッと香ばしくて、中はみずみずしくて、大きな気泡がぶわ...
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ソフト系 こねずに2時間！子供も大好き【コーンマヨパン】縁からチーズがとろける
チーズもコーン好きも集まれ〜🧀🌽今日は、こねずに2時間で作れる「コーンマヨパン」のレシピをご紹介します☺️生地の縁にチーズをしっかり包んでいるので、焼きあがって引っ張ると、縁からチーズがびよ〜んと伸びます✨真ん中にはたっぷりのコーンマヨ。子...
ソフト系 【折り込み不要】包んで伸ばすだけ！とろとろマーブルチョコパンの作り方
こんにちは！パン職人のむぎです🥖海外の方が作っているマーブルのパンを見かけて、あまりに美味しそうで手が止まりました🫠どうしても作ってみたくなって、むぎの生地でアレンジしたのが今回のレシピです✨割ると中からチョコがとろ〜り。白とココアのうずま...
お知らせ 【2026年8月】むぎの最新情報まとめ
こんにちは、むぎです🥖今月の活動をまとめてお知らせします。8月のレッスンは「発酵バナナケーキ」8月のスポット単発レッスンは、発酵バナナケーキです🍌バナナケーキといえばベーキングパウダーで焼くのが定番ですが、これはパンと同じイーストで発酵させ...
パンレシピ 【作業10分】オーブンなしでふっくらもっちり！フライパンで高加水フォカッチャ
こんにちは！パン職人のむぎです🥖先日、むぎ友さんから「オーブンがなくても作れますか？」という相談をいただきました。たしかに、フォカッチャのレシピはどれもオーブン前提…。そこで、フライパンだけで焼けるか実験してみました。結果、正直びっくりです...
お知らせ 【2026年7月】むぎの最新情報まとめ
こんにちは、むぎです🥖今月の活動をまとめてお知らせします。学べるパンのオンラインスクール「Bread & Table」7月の新レシピはメープル食パンです。卵・はちみつ不使用で、そのままでも、フレンチトーストにしても美味しい配合にしました。→...
パンレシピ 【保存版】こねないパンレシピ10選｜パン職人が選ぶ「混ぜて焼くだけ」でパン屋クオリティ
「パン作り＝力いっぱいこねる」と思っていませんか？パン屋で6年働いたむぎが断言します。家庭のパン作りは、こねない方が失敗しにくいです。グルテンは、力でこねなくても「水分と時間」でつながります。だから混ぜて待つだけで、パン屋のような気泡ともっ...
チョコのパン 【外はカリッ、中はむぎゅ】噛むほどに幸せチョコベリーナッツ
こんにちは！パン職人のむぎです🥖今日ご紹介するのは、まるでパリの街角にあるパン屋さんに並んでいるような、無骨でかっこいい「チョコベリーナッツ」🍫見てください、このゴツゴツとした力強い表情！ココアを練り込んだビターな生地に、甘酸っぱいクランベ...
パンレシピ 外はカリカリ、中はとろ〜り！至福のダブルチーズベーグル
こんにちは！パン職人のむぎです🥖見てください、この表面のカリッカリに焼けたチーズの香ばしさ…！🤤✨ 焼きたてを半分に割ると、中から「とろ〜り」と伸びるチーズが顔を出します。今回は、チーズ好きにはたまらない「ダブルチーズベーグル」を焼いてみま...
ソフト系 【翌日もしっとり】とろ〜り濃厚！フォンダンショコラパン
こんにちは！パン職人のむぎです🥖見てください、この溢れ出るチョコ…！🤤✨ 焼きたてを半分に割った瞬間、濃厚なガナッシュがじゅわ〜っととろけ出す。これ、実はパンなんです。 今年のバレンタインは、ケーキ屋さんのフォンダンショコラにも負けない、究...