こんにちは〜✨パン職人のむぎです🥖
月１回の動画レッスンのご案内です！
5月のレッスンはこれから暑くなる時期に向けてぴったりなレッスン内容です🍈
実は今回のレッスンは生徒さんからのリクエストメニュー！
パンでは御法度の『冷蔵庫で冷やして食べる』をいかに美味しく作れるかに焦点を当てました🙆♀️
では、詳しく紹介していきます📢
冷やしクリームパン
「翌日以降食べるパンは冷凍庫で保管する」
パン好きの皆さんなら聞いたことある方も多いと思います！
パンは非常に乾燥に敏感で、冷蔵庫で保管するとパサついたり、食感や風味が一気に落ちちゃう食べ物なんです…。
もちろんコンビニパンのように食品添加物をたくさん入れれば賞味期限も長いし、冷やしても固くならなかったりします🍞
でもわざわざ手作りするのに、身体に良くないものを使うのも嫌じゃないですか？😭
そこで今回あらゆる方法を試し、配合や材料をちょっとずつ変えながら何度も試作して
冷やしても固くならない！
むしろ冷やしてから食べてほしいクリームパン
を開発しました！！
これ何がすごいかって…冷蔵庫の奥に追いやられ、忘れられてた【３日経ったクリームパン】を食べたのですが、変わらずしっとりふわふわでめちゃくちゃ美味しかったんです❤️
通常のパンを３日間も冷蔵庫で放置してたら固くなってパサパサです😭
でも今回のレシピで作るクリームパンは「本当に３日前のだっけ？」って自分でも感動するほど口溶けも滑らかで、美味しかったんです👏
生徒さんにリクエストされて試作を開始し、私も未知の世界でなかなか思うようにいかないこともありましたが、
納得のいく完成形ができてホッとしている気持ちと、早くみんなにも作って、食べてほしい気持ちでいっぱいです😊
冷やしても美味しい生地の理由
今回の座学のポイントは『砂糖』です。
砂糖を家庭製パンでここまで深掘りする？という壁に当たり、葛藤しましたが、せっかく頂いた「冷やしても固くならない」を達成しなければ意味がないかなと💪
他にも、冷蔵庫で冷やしても固くならないようにあれとあれとあれを使ってます！
さて、なんでしょう？🧐
この３つを使うだけでもふわふわしっとりが続きます！
試作する中で選び抜かれた材料を想像しながら、楽しみに待っていてください❤️
なので今回は特別な手法をお伝えする！というよりかは材料を深掘りしていくレッスンです！
飲めるほどトロットロなクリームの秘密
通常のクリームパンは、カスタードクリームをパン生地で包んでから焼くのですが、今回はパン生地のみを焼いてから、後入れします🍞
しかも、後入れだからこそできるとろっとろのクリームにするために、カスタードクリームとあるものを混ぜてます！
このままストローで飲みたいくらい美味しいクリームも一緒に楽しんでくださいね🙆♀️
先行申込者限定の特典レシピの紹介
今回は少し変わったクリームレシピを2種類プレゼントします🎁
- 抹茶とホワイトチョコ
- レモンミルクティー
特典レシピのクリームはどれにしようか悩んで、インスタでアンケートを取ったところ、どちらも接戦だったので
「気になってる人が多いなら、全部教えてしまえ！」というサービス精神&サプライズ好きがこうじて全部載せてます笑☺️
今回のクリームパン用に考えたクリームなので、ぜひ全制覇してください👍
動画レッスンのご案内
初めて受けられる方は必ずお読みください。
レッスン申込み受付期間と申込み方法
先行、一般申し込み共に募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
先行申し込み期間（特典レシピ付）
【むぎの公式LINE登録者】は先行でご案内しております。
先行申込み期間は5/1（水）の21時から５/5（日）まで。それ以降は一般申し込み扱いとなります。
（⚠️先行予約の方はお振込確認取れた方は5/6（月）に一斉にレシピを配布いたします）
定員に達し次第、募集は終了いたします。
一般のお申し込み期間
5/6からは一般申し込みとして、公式ラインに加え、インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（特典レシピは先行申込者のみ）
また先行申し込み枠で漏れてしまった方も、もう１度一般枠でのお申し込みが可能です。
レッスン内容と金額
①レシピ（全9ページ）
- 冷やしクリームパン
②先行申込者限定レシピ（2種類）
- 抹茶とホワイトチョコ
- レモンミルクティー
③作り方動画（視聴期限なし）
④質疑応答の個別対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6500円となります。
お支払い方法・期限のご案内
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
先行申し込み、一般申し込みどちらも申し込みから３日以内。
（GW期間なので、お支払いが期限内に難しそうな場合は、個別に対応いたしますので、ご連絡ください。）
一生使えるレシピなので、今は時間がなくて作れそうにないって方も携帯やパソコンに保存できるので、悩むくらいならご購入しておくことをお勧めします。
お申し込み方法
人数制限を設けておりますので、公式LINEに「レッスン参加希望」と「レッスンへの意気込み」を一緒に送って頂ければ、順番に対応いたします🙆♀️
一般申し込みの方はインスタのインスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- キャンセルされた方は、次回からお申し込みをお断りする場合もございます。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。
最後に…
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
ぜひ先行申し込みの特典レシピもゲットしてくださいね👍
パン職人 むぎ🍞
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