こんにちは！パン職人のむぎです🍞
インスタではシュトレンの準備に取り掛かってるパン屋も多く、ドライフルーツを洋酒漬けしたり、レシピを考えたりと、ちょっとずつ私も準備に取り掛かってるところです🎄（12月レッスンメニュー予定）
ではでは、本題に入りまして、今日は11月のオンラインレッスンのご紹介です✨
11月はみなさん大好きな『ベーグル🥯』のレッスンですよ👏👏👏
ベーグルのレッスンぜひ開催してほしいです！！
多くの方からメッセージが寄せられてきたのでインスタでアンケートをとったところ…なんと
96％の方が作れるようになりたいという結果になりました🫢ベーグル好きさん多いですね❤️また、こんなアンケートをとったところ…
ベーグル作ったことある方が8割弱もいらしゃったので、普通のベーグル作っても新しい学びや、手法を伝授できないと考え、今回は一風変わったアレンジベーグルをレッスン内容にさせて頂きました☺️
もちろんベーグル作ったことない方でも安心して作れるレシピです！
いや、むしろ普通のベーグル作るより簡単かも…👍
では、以下で学べること、レッスン内容を紹介していきます👀
ちょっとその前に見逃すと損しちゃう大事な情報を紹介👇👇
11/1〜11/5の間に公式ラインから先行申し込みされた方限定で、おまけレシピを１つ無料でプレゼントします🎁
レッスンのメインレシピになってもおかしくないくらいの、本気レシピを一緒にお渡しするので先行申し込み期間をお見逃しなく！！
11月のレッスンで学べること
これを読んでる方の中には、いろいろなオンラインレッスンを受けたことある方も多いと思います☺️
そんな方にお伝えしたいのは、私のオンラインレッスンはただレシピと動画をお渡しするだけでは終わりません❌
最終目標は『自分好みのパンを自由に作れるようになる！』ところまでみなさんを引っ張っていきたいので、レシピの考え方や、ベーグルを作るにあたって疑問に思うであろうことをQ&A方式で解説した教科書のようなレシピ付きです！
また、『この作業には何の意味があるの？』『持ってない材料や道具の代用方法』まで細かくお伝えしてるので、一生役立つものになってます🙆♀️
ベーグルの紹介
先程紹介したように今回作っていただくのは普通のベーグルではありません。
みなさんがよくご存知のあのパンとコラボしたハイブリットなベーグルです👍
その名も…
＼＼＼クロワッサンベーグル／／／
クロワッサンといえば…
- 生地とバターを折り込むことで完成する独特のサクサク食感
- 程よい焼き色と、クラスト（外側）のパリッと感
- 食べた時に鼻から抜ける芳醇なバターの良い香り
- 綺麗な内層で、食べたら泡のように消えていくふわふわなクラム（内層）
美味しいところを上げ出したらキリないし、日本人の好きなパンランキングでも常に上位の大人気パンです！
そんなクロワッサンと掛け合わせることで、外はクロワッサンのようにサクサク、中はベーグルのようなむぎゅっとした食感を感じられる、２つのいいとこ取りの『新食感ベーグル』が完成しました👏👏
ただ…この２つのパンは単体で作ろうと思っても手間と時間がかかるパンなんです😭
クロワッサンやベーグルを作ったことある方はわかると思うのですが、家でいざ作ってみると
- 生地とバターの折り込みが上手にできない
- バターが溶けやすい夏場は作りづらい
- 温度管理しながら、バターを均一な厚さにするのが大変
- 折り込みに手間と時間がかかる
- 焼き上がりが思ったように膨らまず、重たいクロワッサンになる
など作業時間も長いし、手間暇かけた割に、いざ焼き上げると失敗の多いパンです💦
- 茹でる工程があるので、めんどくさい
- 焼き上がりまでに通常のパンより時間がかかる
- 茹でたらとじ目が避け、残念な形に
- お店で買ったときのようなむぎゅっと食感がでない
など、簡単に作れそうでいくつものポイントがあるのがベーグルです😭
なので今回のレッスンでは、クロワッサンのように手間のかかるバターの折り込みは不要だし、ベーグルのように茹でる工程は無しで作る、夢のようなレシピにしました👏👏
それってもはやクロワッサンでも、ベーグルでもないよね？
そう思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ある手法と材料を使うことで、クロワッサンのようなサクサク食感と、ベーグルのようなもちもちむぎゅな食感はなんとそのままなんです🫢
ぜひこの機会に新しい手法やレシピを学んでくださいね！！
先行申込者限定の特典レシピの紹介
【抹茶とホワイトチョコの折り込まないデニッシュ】
特典レシピでは、折り込み無しで作るデニッシュの方法も一緒に伝授します😀
大きく成形し、編み込みをすることで感じられる独特な食感も面白いです✨
焼きたてはサクサク食感、冷めると表面がザクザク食感に変化します！両方の食感をお楽しみ下さい🎵
動画レッスンのご案内
初めてお申し込みされる方は、必ず一読お願いいたします🔽🔽🔽
レッスン申込み受付期間と申込み方法
レッスンは【むぎの公式LINE登録者】は先行でご案内しております。
先行申込み期間は11/1（日）の21時から11/5まで。
（⚠️先行予約の方は11/6に一斉にレシピを配布いたします）
LINEから「レッスン参加希望」と送っていただければ、私が1人ずつ対応し、レッスン料の振込先をお送りいたします。（３日以内のお振込）
やむ追えず、振込が遅れる場合はご連絡いただければ対応いたします。
ご連絡なく３日以上経っても振込が確認できなかった場合、キャンセル扱いとさせて頂きます。
また一般募集は11/6〜インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（おまけレシピは先行申込者のみ）
募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
料金のご案内とお支払い方法のご案内
レッスン内容
①レシピ
- ボウルの中で混ぜるだけ！簡単なのに感動するハイブリッドなクロワッサンベーグル
②先行申込者限定レシピ
- 抹茶とホワイトチョコの折り込まないデニッシュ
③作り方動画
④質疑応答の対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6000円となります。
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
一生使えるレシピなので、今は時間がなくて作れそうにないって方も携帯やパソコンに保存できるので、ご購入しておくことをお勧めします。
再販の予定はございません。この機会をお見逃しなく！！
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。
最後に…
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
折り込み不要！茹でないクロワッサンベーグルをぜひお家で作れるようになってください！
この手法を知るだけでアレンジの幅が格段にアップしますよ❤️
パン職人 むぎ
⬇️おすすめ無料レシピ動画はここから
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