こんにちは、むぎです🥖
今月の活動をまとめてお知らせします。
8月のレッスンは「発酵バナナケーキ」
8月のスポット単発レッスンは、発酵バナナケーキです🍌
バナナケーキといえばベーキングパウダーで焼くのが定番ですが、これはパンと同じイーストで発酵させて作ります。
- 寝かせるほど、美味しくなる：発酵させた生地は時間とともに味が育ちます。バナナの甘みに粉そのものの甘みが重なって、深い味に変わっていきます
- 1本で2回おいしい：焼きたては外サクサク・中ふわっ。一晩冷やすと、ずっしり・ねっとり・濃厚に。同じ1本なのに味がまるっきり変わります
- こねずに混ぜるだけ：夏でもしんどくありません。型はお持ちのもので大丈夫です
このケーキ専用に考えた特製クリームを添えると、夏でもさっぱり、なのに濃厚です🥄
バナナを増やすほど生地が重くなってふくらまない——このジレンマを発酵の力で解決するまで、10回以上焼き直しました。その答えを全部レッスンに詰め込んでいます。
受付は8月1日（土）21時から、8月末まで。 定員に達し次第、先着で受付終了となります。
学べるパンのサブスク「Bread & Table」
毎月あたらしいレシピが動画で届くサブスクです。8月の追加募集はお休みしています。
次回の募集は公式LINEで先行してご案内します。気になる方は、下のLINEにご登録のうえお待ちください。
スポット単発レッスン
「まずは1回だけ」という方向けの月替わり動画レッスンです。入会や継続の縛りはありません。
スキルアップパン講座
2期の募集を準備中です。最新情報は講座専用Instagramでお知らせしています。
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