こんにちは〜✨パン職人のむぎです🥖
月１回の動画レッスンのご案内です！
3分あれば読み終わるので、最後まで読んでくださいね！
6月は出産もあり、一度レッスンはお休みさせて頂きました🙏ありがとうございます😄
7月のレッスンから募集を再開しますので、これからも楽しみにしてて下さい✨
7月のメニューは【イーストドーナツ】です🍩
「こんな暑い時期に揚げ物かよ💢」と思う方も多いと思います💦
正直7月のレッスンメニューにするか悩みましたが、試作する中であまりにも美味しいドーナツが完成してしまい、
これはみんなに早く伝えたい！
専門店に何時間も並ぶくらいなら、これを家で作って食べて欲しい！
と思い、暑い時期で揚げ物をしたくない気持ちはわかりますが、７月のメニューにさせて頂きました🙏
ふわふわイーストドーナツ
最近流行りの「生ドーナツ」。もちろん美味しいのですが、今回作るのはミ○ドのエンゼルクリームのようなふわふわな王道ドーナツです🍩
いや…エンゼルクリームの5倍はしっとりふわっふわしてます笑
ふわふわな生地にするには配合だけでなく、こね方と発酵の取り方も大事です！
パン作りの基本であるこね方や発酵について意外とちゃんと知らない人多いんです💦
ドーナツだけでなく、他のパンを作る際にもこの二つは大事になってくるので、ここで基本はしっかり身につけておきましょう！
そうすれば、同じ器具を持ってなくても、作る環境が変わっても自分で判断して作れるようになります✨
ドーナツのホワイトライン知ってる？
美味しいドーナツは食べなくても、見ただけで分かります！
それは『ホワイトライン』がキレイに出来てるかどうかです😳
初めて聞く人も多いと思いますが、
ドーナツの横に、白く揚げ色の付いていない部分があります。
これを『ホワイトライン』と言います。
「ドーナツの美味しさはホワイトラインを見ればわかる」と言われるくらい重要視されています！
ホワイトラインが綺麗に出ているドーナツは、ふっくらとしていて口溶けも良く、しっとりなめらかな口当たりになります。
しかし、ホワイトラインが綺麗に出ていないイーストドーナツは、表面がガリガリした感じになり、油を余計に吸っていて、とても口どけの悪い食感になります。
【ホワイトラインが綺麗＝美味しいドーナツ】
ぜひ覚えておいてください！
レッスンではこのホワイトラインの出し方を詳しく解説します✨
次の日でもふわふわなドーナツの揚げ方
これぜーーんぶ同じ配合、同じ工程で作っているのですが１ヶ所だけ違うことがあります！
何かわかりますかー？✨
「いや、題名に書いてあるやん！」と思った方も多いと思いますが、その通りです笑
揚げ温度が違うだけ😳
温度を間違えると、揚げたてでも油ギットギトの重たいドーナツになったり、色はいい感じについてるのに、食べてみたら中が生焼けなんてことも…💦
頑張って捏ねて、発酵も順調にきたのに、最後の揚げる工程で失敗したら「もう2度とドーナツ作るもんか」と自暴自棄になっちゃいます（←おおげさ笑）
揚げるときは他にもポイントがあって、この作業をサボるとこんな感じで、たんこぶのできたぶさいくなドーナツが出来上がります😭
今回は味はもちろん、見た目も可愛く、キレイに仕上げる方法を伝授するのでお楽しみに❤️
ふわふわ生地にたっぷりのクリーム
お家で作るドーナツは揚げたてが食べれること、好きなだけクリームを絞れることも魅力の1つです👏
ふわっふわの生地に濃厚なクリームをたっぷり絞って召し上がれ😄
クリームの上手な絞り方も、ちゃんと紹介してるので安心して下さい👍
先行申込者限定の特典レシピの紹介
これ思いついた時に「私ってエジソンかな？」って思うくらい画期的で、誰もやってなかったけど絶対美味しいドーナツを思いついちゃいました☺️
「夏に揚げ物のドーナツはきつい…」
って人もこれはさっぱりしてて、気づいたら1個ペロリと食べてます笑
レモンのレアチーズケーキドーナツ
レアチーズケーキをドーナツの中に入れる新感覚のドーナツです！
美味しすぎて本当は、これをメインのレッスン内容にしたいくらいでした笑👍
ただのレアチーズケーキではなく、暑い日にぴったりのレモンを入れた、甘酸っぱいさっぱりしたクリームなので、揚げたドーナツとの相性抜群です✨
ちょっとした工夫でドーナツの中にレアチーズを入れることができるんです☺️
生クリームのように暑さで溶ける心配もないので、プレゼントにも最適なドーナツですよ🍩
動画レッスンのご案内
レッスン申込み受付期間と申込み方法
先行、一般申し込み共に募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
先行申し込み期間（特典レシピ付）
【むぎの公式LINE登録者】は先行でご案内しております。
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先行申込み期間は7/1（月）の21時から７/5（金）まで。それ以降は一般申し込み扱いとなります。
（⚠️先行予約の方はお振込確認取れた方は７/6（土）に一斉にレシピを配布いたします）
定員に達し次第、募集は終了いたします。
一般のお申し込み期間
7/6からは一般申し込みとして、公式ラインに加え、インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（特典レシピは先行申込者のみ）
また先行申し込み枠で漏れてしまった方も、もう１度一般枠でのお申し込みが可能です。
レッスン内容と金額
①レシピ（全8ページ）
- 極ふわイーストドーナツ
②先行申込者限定レシピ
- レモンのレアチーズクリームドーナツ
③作り方動画（視聴期限なし）
④質疑応答の個別対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6500円となります。
お支払い方法・期限のご案内
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
先行申し込み、一般申し込みどちらも申し込みから３日以内。
（お支払いが期限内に難しそうな場合は、個別に対応いたしますので、ご連絡ください。）
一生使えるレシピなので、今は時間がなくて作れそうにないって方も携帯やパソコンに保存できるので、悩むくらいならご購入しておくことをお勧めします。
申し込み方法
人数制限を設けておりますので、公式LINEに「レッスン参加希望」と「レッスンへの意気込み」を一緒に送って頂ければ、順番に対応いたします🙆♀️
一般申し込みの方はインスタのインスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- キャンセルされた方は、次回からお申し込みをお断りする場合もございます。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。また、同じレシピでのレッスンはご遠慮ください。
最後に
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
ぜひ先行申し込みの特典レシピもゲットしてくださいね👍
パン職人 むぎ🍞
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