リュスティック

パンレシピ

【粉の違いを比較・検証】パン作りで絶対に知っておくべき小麦粉の違い

いつもご覧いただきありがとうございます☺️パン職人のむぎです🍞今回はいつもとは少し違って検証レシピの紹介です!私が何も知識のないままパン作りを始めた頃の一番の衝撃は…むぎ小麦粉にもいろいろな種類があるんだ…😱強力粉はパン作りに使うって聞いた...
パン教室

【9月動画レッスン】リュスティックの気泡の入れ方を学ぶ(受付終了)

こんにちはむぎです🥐やっと暑い夏にも終わりが見えてきましたね🌞パン作りがしやすい時期に突入です🙆‍♀️9月は今までで1番リクエストの多かった『ハードパン』のレッスンです!作るパンはハード系の基本とも言われるリュスティック🥪材料も至ってシンプ...