「12月はシュトレンレッスンかな？」と思ったそこのあなた！残念ながら違います！シュトレンは去年やったので、今年はやりません❌
理由は一つ！！
去年のシュトレンレシピがかなりの自信作で（新宿のカフェで実際に販売もしてました！）それを超えるレシピが思いつかないと思ったから！
前置きが長くなりましたが、12月のレッスンの詳細です⬇️⬇️
型焼きリュスティック
リュスティックといえば、バケットやカンパーニュに並ぶほどハード系の中でも人気のパン🥖
さらに他のハードパンと比べても、口溶けが柔らかく、食感も軽やかで食べやすいので、お子様からお年寄りの方まで、幅広く人気のパンですね！
そんなリュスティックの進化系が今回の【型焼きリュスティック】です！
普通のリュスティックは作ったことあるよ！って人も多いんじゃないですか？
でも…
なんて経験ある人も多いはず！
さらに作ったことない人からすると、「リュスティックって上級者が作るやつでしょ？」と思ってる人もいますよね！
そんなリュスティックのお悩みを解決するために考えたのが『型焼き』です！
型に入れて焼くことで、初心者でも扱いやすく、高さもしっかり出ます！
型焼き専用に配合を考えたので、YouTubeやレシピサイトにも載っていない、唯一無二の特別なレッスンです☺️
同じ型を揃えるのが大変…
分かります😭
色々なレシピで作る度に同じ型を買っていたら、家の中が型だらけになりますよね💦
なので今回はお持ちの型で作れるように、生地量を計算する方法を記載しました！
数字を当てはめていくだけなので、簡単に計算できます！（これだけでもかなり有料級！）
（作るのが不安な方や初心者の方は、レシピ記載の型と同じものを買っていただくと、よりスムーズに作れると思います）
この計算方法を知っておくと普段の食パン作りの際も役立つので、活用してくださいね！
型に入れて焼くことで…
通常の作り方で作るリュスティックも、もちろん美味しいのですが、型に入れることで失敗が少ないだけでなく
- クラム（中身）がよりしっとりする
- クラスト（外側）はよりカリッとして香ばしい
- 綺麗な気泡が入りやすい
などのメリットがあります！
焼きたてのザクザクっとしたクラストも美味しいですが、2cmくらいにカットして、2〜3分トースターでリベイクするとクラストはさっくりして、歯切れが良くなります👍
しっかりしていたクラストも、びっくりするくらい軽くなるので試してみてください！
先行申し込み者特典レシピのご紹介（無料）
ホワイトベリーのリュスティック
工程は同じなのですが、途中でクランベリーとホワイトチョコを生地に混ぜ込みます！
クリスマスを意識して具材を選んでみましたが、他の具材でも混ぜ込み方は一緒！
「え？そのタイミングで混ぜるの？」とびっくりする人も多いかも☺️
混ぜ込む際のポイントもお伝えします！
他のドライフルーツにしてもいいし、オリーブや玉ねぎ、ベーコンなどの惣菜系も合いますよ〜！
色々アレンジしたくなっちゃいますね✌️
動画レッスンのご案内
レッスン申込み受付期間と申込み方法
先行、一般申し込み共に募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
先行申し込み期間（特典レシピ付）
先行申込み期間は12/1（日）の21時から12/5（木）まで。それ以降は一般申し込み扱いとなります。
（⚠️先行予約の方はお振込確認取れた方は12/6（金）に一斉にレシピを配布いたします）
定員に達し次第、募集は終了いたします。
一般のお申し込み期間
12/6からは一般申し込みとして、公式ラインに加え、インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（特典レシピは先行申込者のみ）
また先行申し込み枠で漏れてしまった方も、もう１度一般枠でのお申し込みが可能です。
レッスン内容と金額
①レシピ（全21ページ）PDF
- 型焼きリュスティック
②先行申込者限定レシピ
- ホワイトベリーのリュスティック
③作り方動画（視聴期限なし）最低保証６か月
④質疑応答の個別対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6900円となります。
お支払い方法・期限のご案内
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
先行申し込み、一般申し込みどちらも申し込みから３日以内。
（お支払いが期限内に難しそうな場合は、個別に対応いたしますので、ご連絡ください。）
お申し込み方法
人数制限を設けておりますので、レッスン専用LINEに「レッスン参加希望」と「レッスンへの意気込み」を一緒に送って頂ければ、順番に対応いたします🙆♀️
一般申し込みの方はインスタのインスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- 商用利用不可
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- キャンセルされた方は、次回からお申し込みをお断りする場合もございます。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。また、同じレシピでのレッスンはご遠慮ください。
- 作って頂いたパンのお写真はインスタグラムなどでご紹介させて頂くことがございますが、難しい場合は遠慮なくお申し付けください。
最後に
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
ぜひ先行申し込みの特典レシピもゲットしてくださいね👍
パン職人 むぎ🍞
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