今日紹介するのは子供から大人まで、み〜んな大好きなソーセージを使ったパンです🍞
これパン屋とかで見かけること多くないですか？？✨
そして、ついつい買っちゃうんですよね！
ソーセージの美味しい脂を吸収したしっとりした中の生地と、周りのパリッとした食感がたまらないハード系のパンをお家で再現します🔥
ハード系といっても歯切れの良い生地で、お子様でも食べやすいので安心してください☺️
ソーセージフランス
今回のパン実は…
捏ねません！！！
ボウルで混ぜたら、パンチでつないでいきます🖐️
パンチのやり方も説明するので、初心者でも簡単に作れるパンです🥖
材料もシンプルで、発酵時間も短く、手軽に焼けるパンなので、ぜひ作ってみてください🚩
🔽動画レシピはこちらから🔽
材料（５本分）
◆生地
- 準強力粉 160g
- 砂糖 3g
- 塩 3g
- ドライイースト 2.5g
- 水（ぬるま湯） 110g
◆フィリング
- ソーセージ1/2カット 15本
- 粒マスタード 適量
作り方
◆前準備
- 水は500W20秒温めておく
- 240度で予熱を入れる
◆作り方
- 水以外の材料をボウルに計量して、全体を混ぜる
- ぬるま湯を注ぎ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる
- 全体が混ざったらラップをして、室温（22〜24度前後）に30分置いておく
- ボウルの外側から中心に向かって2周折りたたむ（パンチ）
- 再びラップをして、室温（22〜24度前後）に30分置いておく
- 台の上に生地を出し、5等分にする
- 横長になるように、手前から奥に向かって優しく三つ折りする（ふんわり）
- そのまま10分間置いておく（ベンチタイム）
- 台に粉を振り、横に引っ張りながら細長く伸ばす
- マスタードを塗り、ソーセージのカットした面が上にくるように三つ並べ、包むようにとじる（この時にマスタードが生地の端に付いてると包みづらくなるので注意）
- とじ目を下にして、天板に並べる
- ふんわりラップをかけ、室温に20分置く（この間に予熱を入れる）
- 軽く粉を振り、クープナイフで6〜7切り込みを入れる
- 予熱が完了したオーブンに10回ほど霧吹きをし、240度で15分〜18分焼く
- 完成！焼きたては火傷しやすいので注意！
最後に…
今日はこねずに作るパリパリソーセージフランスを紹介しました😀
惣菜パンの焼きたてはやはり格別です！
ただ、ソーセージの熱々な脂で火傷しないようにしてくださいね笑
お子様用に作る場合はマスタードをケチャップやマヨネーズに変更してもOKです🙆♀️
ぜひ作ってみてください！
パン職人 むぎ🍞
⬇️過去のレシピ動画はここから⬇️
コメント