【サクふわ】絶対に腹割れする！何度もリピしたくなるプレーンスコーン

見た目は素朴ですが、粉の味が香ばしく感じられ、プレゼントすると絶賛されるこのスコーン✨

外はサクサク、中はふわっと♪

「作ったことはあるけど、腹割れせず、重たいスコーンになった…。」って人も多いはず😭

むぎ

今回は『絶対に腹割れするコツ』を紹介します👍

お好みでジャムやクリーム・メープルシロップなどを付けてどうぞ☆

プレーンスコーンのレシピ

今回は、全粒粉を配合することで、小麦の美味しさと、香ばしさを感じられるレシピにしました✨

生地はプレーンなので、チョコチップや、紅茶、くるみを混ぜても美味しいですし、

仕上げにチョコでコーティングすると見た目も可愛くなります😍

焼き上がりを半分に割って、あんバターサンドにするのもおすすめです👍

🔽動画レシピはこちらから🔽

粉類をボウルに計量し、ゴムベラで混ぜる
砂糖と塩を加え、さらに混ぜる
冷やしておいたバターを加え、カードで切るように混ぜる
カードで刻んで、ある程度細かくなったら手ですり合わせてボロボロの状態にする
※バターが溶けると焼いた時にふくらまないので、粒々が残る程度でとめます。
粉とバターを混ぜ合わせるときはボロボロとして、バターの粒が残る状態がベストです。
牛乳と全卵を加え、カードで切ったり押し付けたりしながら混ぜ合わせる
ひとかたまりになったら、半分に切って重ねるを5回繰り返す
ラップの上に生地を乗せ、めん棒で厚さ3cmの長方形に伸ばす
ピッタリとラップで包み、1時間以上冷蔵庫で休ませる
型抜きをする（(型抜きするときは、スパンッと勢いよく。断面は触らない！）
余った生地は再度集め、同じように型抜きする
天板に並べ、表面に塗り卵をする
200度で16〜20分表面が良い色になるまで焼く

何度もリピしたくなる王道のスコーンレシピを紹介しました！

冷めたらトースターで焼きなおすとサクサクが復活しますよ👍

とにかくバターを溶かさないように手早く、全ての材料が冷えた状態で作り切ることがコツです🙆‍♀️

ぜひ作ってみてください！！

パン職人　むぎ🍞

⬇️過去のレシピ動画はここから