子供から大人までみんなが好きなロングセラー商品【オールドファッション】
実はお家でも簡単にできちゃいます！まるでミスドのような味！
「思ったよりも簡単に出来る♬」と人気のレシピです！
サクサク食感とほどよい甘さで止まらなくなる美味しさです◎
レシピ
- バター 35g
- きび砂糖 70g
- 牛乳 15g
- 卵 M１個（約50g）
- ★準強力粉（リスドォル） 170g
- ★薄力粉（フラワー） 30g
- ★アーモンドパウダー 10g
- ★ベーキングパウダー 4g
- 粒ジャムいちご（100均） 20g
- 仕上げ用のチョコレートやシュガー 適量
前準備
①材料は計量して、常温に戻しておく
②粉類の★をまとめて計量しておく
③クッキングシートを１２×１２を８枚作っておく
④油を170度に温めておく
作り方
１、バターが入ったボウルに、きび砂糖をいれ、ホイッパーで混ぜる
ボソボソした状態で大丈夫◎
材料が室温に戻っていないと混ぜたときに分離しやすくなります。
２、卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる（乳化）
３、牛乳を2回に分けて加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる
分離しそうになってきたら★の粉を少し入れて混ぜる
４、粉類★を③のボウルに入れて、ゴムベラで切るように混ぜる
粉気が少し残ってて大丈夫です◎
５、粉気がまだ残ってる段階で粒ジャムいちごを入れて混ぜる
６、手でボウルに押し付けるようにしてまとめる
粉気がなくなるまで！ただし、こねすぎ注意！
７、表面がつるんとしたらラップに包み、厚さが7〜８mmになるまで綿棒で伸ばす
真四角じゃなくて大丈夫◎
８、１時間〜冷蔵庫で休ませる
前の晩に仕込んで次の日の朝焼いたり、朝に生地を仕込んで、おやつ時間に焼いても◎
９、生地が冷えた状態で、型抜きをしてクッキングシートの上に1個ずつ乗せる
私は外側は100均で買ったセルクルで、中心はペットボトルの蓋で抜いてます。
セルクルを持ってない場合は、コップでもOK
１０、残りの生地を１つにまとめ、同様に綿棒で伸ばして、再度型抜きをする
さらに余った生地は丸めて、おつまみドーナツに！
１１、ドーナツの輪の中心にセルクルで深さ４mmほどの切り込みを入れる
良いサイズのセルクルを持っていない場合は、爪楊枝でも入れれます◎
１２、170度の油に切り込みを入れた面を上にして揚げる
1分半→ひっくり返す→１分（色を見て揚げ時間は調整）
１度沈んだドーナツが浮いてきたら、クッキングシートは取り出してください！
卵や砂糖が入ってるので大きな泡が出ます。少し大きめの鍋がおすすめ。
おつまみドーナツは１分半〜２分くらい。
１２、油をきって完成
仕上げ・アレンジ
仕上げに溶かしたチョコレートでコーティングしたり、粉糖やグラニュー糖をまぶしても美味しいです。
アイシングで見た目も可愛くしてもいいですね♬
ワンポイントアドバイス
綺麗な腹われ憧れますよね！
ポイントは作り方手順の１１です。
セルクルや爪楊枝で切り込みを入れることで、綺麗な割れ目ができます。
また、揚げるときに切り込みが入ってない方を底にして揚げることで、あの独特な形に膨らみます。
最後に…
ドーナツってそこまで食べるわけではなかったのですが、ミスドの期間限定の抹茶の新商品を買いに行ったときに
一緒に買った【オールドファッション】が美味しくて、家でも作れたらなぁと思い、試作して完成しました。
同じ生地でも仕上げを変えるだけで、味も見た目も結構変わってきて、お子様とかと一緒に作っても楽しいと思います！
100均で揃えれる材料ばかりなのでお手軽に作れるのもいいですね♬
ぜひ作ってみてください！
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