きました！大人気シリーズのフォカッチャ👏👏
色々なフォカッチャレシピをYouTubeで公開しているのですが、最近こんなコメントを頂きました。
フォカッチャレシピとても簡単で失敗もしないので、よく作ってます🍞
こねないシリーズのレシピもっと知りたいです🙏
こねないシリーズは体力も消耗されないし、洗い物も少ないし、手間暇なしで良いことづくしですよね❤️
せっかくいただいたコメントにお答えして、フォカッチャの新しいレシピを考案しました👍
前日の夜に生地を作って、冷蔵庫で発酵！朝起きてオーブンに入れて焼くだけでめちゃくちゃ美味しいフォカッチャができます🙆♀️
パン作りが初めての方も作りやすいシンプルな材料と手順のフォカッチャレシピです。
朝から焼きたてのパンがすぐ食べれるなんて贅沢ですね😊
ぜひ作ってみてください！
過去の大人気フォカッチャレシピ🔽
コーンフォカッチャレシピ
朝に焼きたてのパン！ということで、寒い朝にぴったりなコーンポタージュをイメージして、作ってみました🌽
隠し味に少し醤油を入れて、ほんのり香ばしいフォカッチャです🌽
焼きたてはそのまま食べて、次の日はハムやチーズを挟んで、サンドイッチにしても美味しいですよ✨
材料（20cm✖️20cmスクエア型）
◆生地
- 強力粉 250g
- ぬるま湯（30度程度） 190g
- 砂糖 20g
- 塩 5g
- ドライイースト（赤サフ） 3.7g
- オリーブオイル 25g
- コーン缶 1缶（180g）
- 醤油 小さじ１
◆トッピング
- オリーブオイル 適量
- 岩塩 適量
事前準備
- 型に油を塗っておく
- 210度で予熱しておく
- コーンの水気を除いておく
作り方
- ボウルに水、以外の全ての生地の材料を入れる
- イーストめがけてぬるま湯を注ぎ、粉気が少し残るくらいまでゴムベラで混ぜる
- ラップをして30分室温に置いておく（室温18〜22度。夏場は20分でOK）
- ボウルの外側から中心に向かって、生地を引っ張りながら折りたたむ（1回目のパンチ）
- 再びラップをして室温に30分（夏場は20分）置いたら、もう一度パンチを同様に行う（2回目）
- 油を塗った型に生地を入れ、少し広げる
- 冷蔵庫に入れ、10〜18時間低温発酵させる（その日に焼きたい場合は35度の発酵機で40分〜2倍の大きさになるまで）
- 朝起きたら、型ごと室温に1０分出して、復温させる
- 表面にオリーブオイルをたっぷり垂らし、指で穴をあける
- 岩塩を散らし、予熱しておいたオーブンで210度で20分〜焼成（過熱水蒸気機能あるオーブンをお持ちの方は、加熱水蒸気機能で13分、通常のオーブンに切り替え7分焼成）
- 包丁でカットする場合は、少し冷めてからがおすすめ
サンドイッチにもおすすめ
コーンの食感がアクセントになって、ハムやチーズ、レタスを挟むとまた違った美味しさに❤️
アボカドやトマトとも相性いいから、サンドイッチにすると野菜不足も補える！
最後に…
私はオリーブオイルに少しだけお塩を入れて、焼きたてのフォカッチャを浸けて食べるのが定番です！
よくレストランとかで、パンとオリーブオイル出てくるけど、いつもそこに塩をちょっとだけ入れてもらってます😀
ちょっと高価なオリーブオイルと、お塩を使うとさらにおいしさUP🔼
ぜひ試してみてね！！
パン職人 むぎ🍞
🔽過去のレシピ動画はここから🔽
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