こんにちは〜✨パン職人のむぎです🥖
月１回の動画レッスンのご案内です！
3分あれば読み終わるので、最後まで読んでくださいね！
8月のメニューは【ダッチブレッド】です🍞
ダッチブレッドとは…？
「ダッチブレッドって何？」初めて聞く人も多いかもしれませんね💦
表面のひび割れた模様が、トラの模様のように見えることから別名『タイガーブレッド』とも呼ばれています。
トラの毛皮のような表面の模様が特徴的で、焼きたての表面は揚げたようにパリパリと香ばしく、クラムはソフトでサクッとした食べやすいパンです。
表面の模様の作り方
独特なひび割れ方、カリカリの食感の正体は【上新粉】です。
上新粉で作る上がけ生地を、パン生地の表面に塗ることであの独特な見た目と食感になります⚡️
ただ塗れば良いというわけではなく、ポイントがあるのでそれはレッスンで解説します✨
塗り方のポイントやコツを間違えると『割れない』&『生焼け』になるので気をつけてくださいね！
ちなみにこれコツを知ってれば、誰でも綺麗にひび割れますよ👍
模様の違いで食感を変える方法
試作を何度も繰り返す中で、ひび割れ方で味や食感に違いがでることがわかりました！
「大きいひび割れだから成功！」というわけではなく、好みの問題かなと思います🙆♀️
なのでレッスンでは小さいひび割れ、大きいひび割れにする方法をお伝えします✨
ここでは多くは語らないので、ぜひ２種類作って自分好みの味や食感を見つけて下さい😍
とろ〜り溢れるチーズフォンデュクリーム
このクリーム本当に絶品です！
高級店で出てくるくらい超濃厚で、このままがぶ飲みしたいくらい美味しいです笑
ダッチブレッドとの相性抜群で、パリパリ生地にとろ〜りチーズクリームが合わないはずないんです🔥
こんなに美味しいのに電子レンジ
で簡単に作れるので、安心して下さい！
今回は生地の中に入れて焼きますが、完成したパンにこのクリームをディップするのもおすすめですよ👍
先行申込者限定の特典レシピの紹介
今回ダッチブレッドを試作していく中で、食感がメロンパンに近いな！という新たな発見がありました🍈
メロンパンはクッキー生地作って冷やして、パン生地こねて、さらにパン生地をクッキー生地で包むというめんどくさい作業ばかり💦
その上、包むのが初心者には難しかったり、失敗することが多い…
それに加えダッチブレッドはパン生地に塗るだけなので、手間もないし失敗も少ない💡
これでメロンパン作れたら最高やん❤️ということで思いついたのがチョコメロンパン風のこのレシピです☺️
チョコフォンデュのダッチブレッド
チョコ味のダッチブレッドの中から出てくるのは…
とろっとろのフォンダンショコラ🍫
外はメロンパンのようにサクサク食感！中からはとろっとろのチョコが溢れ出します！
冷めると中のチョコが生チョコのように滑らかになって、これもまた美味しいです👍
一個で大満足の贅沢デザートパンです😄
動画レッスンのご案内
レッスン申込み受付期間と申込み方法
先行、一般申し込み共に募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
先行申し込み期間（特典レシピ付）
【むぎの公式LINE登録者】は先行でご案内しております。
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先行申込み期間は8/1（木）の21時から8/5（月）まで。それ以降は一般申し込み扱いとなります。
（⚠️先行予約の方はお振込確認取れた方は8/6（火）に一斉にレシピを配布いたします）
定員に達し次第、募集は終了いたします。
一般のお申し込み期間
８/6からは一般申し込みとして、公式ラインに加え、インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（特典レシピは先行申込者のみ）
また先行申し込み枠で漏れてしまった方も、もう１度一般枠でのお申し込みが可能です。
レッスン内容と金額
①レシピ（全13ページ）
- チーズフォンデュダッチブレッド
②先行申込者限定レシピ
- チョコフォンデュダッチブレッド
③作り方動画（視聴期限なし）
④質疑応答の個別対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6500円となります。
お支払い方法・期限のご案内
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
先行申し込み、一般申し込みどちらも申し込みから３日以内。
（お支払いが期限内に難しそうな場合は、個別に対応いたしますので、ご連絡ください。）
一生使えるレシピなので、今は時間がなくて作れそうにないって方も携帯やパソコンに保存できるので、悩むくらいならご購入しておくことをお勧めします。
申し込み方法
人数制限を設けておりますので、公式LINEに「レッスン参加希望」と「レッスンへの意気込み」を一緒に送って頂ければ、順番に対応いたします🙆♀️
一般申し込みの方はインスタのインスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- キャンセルされた方は、次回からお申し込みをお断りする場合もございます。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。また、同じレシピでのレッスンはご遠慮ください。
最後に
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
ぜひ先行申し込みの特典レシピもゲットしてくださいね👍
パン職人 むぎ🍞
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