みんな大好きなチョコレートのパンをちぎりパンにしました🍫
柔らかくてふわっふわ！翌日でも固くならないパンです🍞
ビターなチョコレート生地と、ほんのり甘いクリームがとても合います😄
イチゴを乗せたり、ピスタチオやナッツをまぶして、お好みでデコレーションして下さいね！
「チョコ大好き❤️」って方はチョコクリームにしてもいいですね✨
チョコクリームちぎりパン
今回は焼く時に使う型を、生地を混ぜる時にも使用します😄
なので洗い物も少ない！（←これ主婦にはめっちゃ大事w）
捏ねなくても混ぜる時に一工夫するだけで、しっかりグルテンが繋がり、ふわっふわのパンが焼き上がります🍞
🔽動画レシピはこちらから🔽
今回はオーブンでも使える耐熱容器を使用して焼いていきます！
ホーローバットやグラタン皿、パン用のスクエア型なんかでも代用できます👍
使う容器によっては、油を引いたり、クッキングシートを敷いて、型にくっつかないように対応して下さいね💦
今回使用した耐熱容器🔽
耐熱食器 角型 | 無印良品
オーブン料理に便利な角型の耐熱食器です。耐熱食器・ステンレス食器の通販なら無印良品 公式ネットストア。
www.muji.com
材料（18.5cm✖️18.5m✖️4cmの無印で購入した耐熱容器）
◆生地
- 強力粉 190g
- ココアパウダー 10g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- 牛乳 140g
- 無塩バター 10g
◆仕上げ
- 生クリーム 100g
- 砂糖 15g（甘めが好きなら20g）
- いちご お好みで
- ピスタチオダイス お好みで
作り方
- 牛乳と砂糖を混ぜて電子レンジ500W20秒〜30秒温める
- 耐熱容器に強力粉半分、ココアパウダー、イーストを入れゴムベラで混ぜる
- 温めた①を②に入れ、1分混ぜる
- 残りの強力粉と塩を入れ、1分混ぜる
- 常温に戻したバターを入れ、手で3分混ぜる
- ラップをかけ室温に20分置く
- 外側から中心に折りたたむ動作を20回行う（パンチ）
- 表面を張らせるようにまとめたら、ラップをかけ40度で30分〜45分発酵させる（1次発酵）
- フィンガーテスト、ガス抜きをして、9等分にして、丸め直す
- 耐熱容器に並べ、40度で30分〜40分ひとまわり大きくなるまで発酵をとる
- 表面に粉を振る
- 160度で余熱を入れておいたオーブンで、18〜22分焼く
- 生地が冷めたらクリームを絞り、デコレーションする
生クリームの泡立て
- 生クリームと砂糖をボウルに入れ、８分立てにする
- 絞り袋に入れて、使う時まで冷蔵庫で冷やしておく
最後に…
捏ねずに作る『チョコクリームちぎりパン』を紹介しました！
捏ねる作業にまだ慣れていない初心者の方でも作りやすいパンです🍞
ケーキのような可愛らしい仕上がりなので、おもてなしにもぴったりです👍
ぜひ作ってみて下さい！
パン職人 むぎ🍞
⬇️過去のレシピ動画はここから
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