やってまいりました！月に一回のオンライン動画レッスンのご案内です！
むぎのLINEを登録して頂いた皆様に「今後作ってみたいパン」をアンケートで聞いているのですが断トツ1位が実は【クロワッサン🥐】なんです。
じゃあなんで今までクロワッサンのレッスンをやらなかったの？
って思いますよね…。もちろんレッスンメニューにしようと思ったことは何度もあります！
ただ正直言って『手作りクロワッサンは難しい』です。
パン屋ではクロワッサン専用の機械を使ってバターの折り込みをするし、温度管理が大変でベテランのポジションでした💦
それを家で作るとなると、教えるハードルが高いだけでなく、挑戦したけど失敗して心が折れたって人が続出するんじゃないかと、とても不安で今までレッスンメニューから避けていました。
でもいつかはやりたい！お家でもクロワッサン作れるようになってほしい！
そう思って実は3ヶ月ほど前から何度も試作を重ねてきました！
そしてついに納得いくものができたので、10月のレッスンメニューに決定しました👏
そして今回…ただのクロワッサンじゃないので楽しみにしててください！
クロワッサンは作りたいけど…
クロワッサンって聞くだけでハードルが上がる人もいますよね？💦
以前インスタでアンケートを取ったところ、『作ったけど上手に出来なかった！』人の割合が全体の8割もいたんです😳
そんな方々に何が難しかったか、どこが苦手か詳しく聞いたところ
が圧倒的に多かったです🙌
なので今回はここを全て解決できるクロワッサンの作り方を考えました！
渦巻きクロワッサン
みなさんのお悩みを解決するために折り込みなしで、クロワッサンのような層が出る方法ないかな？とずっと試行錯誤しました！
何度も試作していくとついに折り込みなしでできる方法を見つけたんです🫶
食べてみてもサクッとしててバターの芳醇な香りも良い！
もちろんパン屋のように機械を使って、温度管理をして折り込んだクロワッサンには内層は少し劣ってしまいます😭
で、す、が…
バターを折り込まない製法で作ったら、奇跡の食感が生まれました👏
下の写真をご覧ください👇
折り込みなしでこの層やばくないですか？？🫢
そして断面がこちら👇
しっかり層も出来てるのですが、注目して欲しいのは赤で囲んだ部分！
この空洞…何かのパンで見たことないですか？👀
そう！塩パンです！！！
⬆️YouTubeに載せている「めんたい塩ぱん」の写真です！
普通の部分を食べるとサクサクなクロワッサンなのですが、この空洞の部分を食べると外側はカリッと、中はジュワッとして塩パンそのものの食感なんです🫶
なので今回のレッスンは【クロワッサン×塩パン】という新しい食感のハイブリットパンなんです❤️
こんな人は受講しないで！
今回は折り込み無しでも層を作る画期的なクロワッサンの作り方を伝授します！
なので…
逆に…
初めてクロワッサンを作る方、クロワッサン作りに苦手意識ある方、簡単時短で美味しいクロワッサンを作る方法を知りたい方はぜひ受けてほしいレッスンです🥐
先行申し込み者特典レシピのご紹介（無料）
今回は渦巻きクロワッサンのアレンジで【デニッシュロール】を作ります！
ザクっとした食感で、内側はバターの風味が効いた柔らかな食感が楽しめます！
リッチな風味と、美しい層の見た目が魅力で、特にコーヒーや紅茶との相性抜群です！
薄ーく成形し、しっかり焼くので、次の日でもザクザク食感は健在で、お子様のおやつにもぴったりです✨
渦巻きクロワッサンとはまた違った食感を楽しめますよ❤️
動画レッスンのご案内
レッスン申込み受付期間と申込み方法
先行、一般申し込み共に募集人数に制限がありますので、人数に達し次第募集期間中であっても、予告なく終了する場合がございます。ご了承ください。
先行申し込み期間（特典レシピ付）
先行申込み期間は10/1（火）の21時から10/5（土）まで。それ以降は一般申し込み扱いとなります。
（⚠️先行予約の方はお振込確認取れた方は10/6（金）に一斉にレシピを配布いたします）
定員に達し次第、募集は終了いたします。
一般のお申し込み期間
10/6からは一般申し込みとして、公式ラインに加え、インスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。（特典レシピは先行申込者のみ）
また先行申し込み枠で漏れてしまった方も、もう１度一般枠でのお申し込みが可能です。
レッスン内容と金額
①レシピ（全10ページ）PDF
- 渦巻きクロワッサン
②先行申込者限定レシピ
- デニッシュロール
③作り方動画（視聴期限なし）
④質疑応答の個別対応（動画コメント欄にて）
をセットで税込6900円となります。
（材料費、光熱費、システム維持費の高騰のため、お値段が前回と変わっているので注意してください）
レシピお渡し日より1ヶ月以内に無料添削（1回のみ）
お支払い方法・期限のご案内
お支払いは銀行振込のみとさせて頂きます。（手数料はお客様負担）
先行申し込み、一般申し込みどちらも申し込みから３日以内。
（お支払いが期限内に難しそうな場合は、個別に対応いたしますので、ご連絡ください。）
一生使えるレシピなので、今は時間がなくて作れそうにないって方も携帯やパソコンに保存できるので、悩むくらいならご購入しておくことをお勧めします。
申し込み方法
人数制限を設けておりますので、公式LINEに「レッスン参加希望」と「レッスンへの意気込み」を一緒に送って頂ければ、順番に対応いたします🙆♀️
一般申し込みの方はインスタのインスタのメッセージ（DM）からも対応いたします。
規約
- 動画、レシピは転用を禁止しております。また転売及び譲渡することは一切禁止しております。
- お申込みの際にお伺いした個人情報は、教室運営目的以外の利用や、第三者に提供することはありません。
- お申込み後のキャンセルは基本的に受け付けておりません。ご了承ください。
- キャンセルされた方は、次回からお申し込みをお断りする場合もございます。
- パン教室や、パン屋をされてる方でもお申し込み頂けますが、一声お願いいたします。また、同じレシピでのレッスンはご遠慮ください。
- 作って頂いたパンのお写真はインスタグラムなどでご紹介させて頂くことがございますが、難しい場合は遠慮なくお申し付けください。
最後に
長くなりましたが最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
質問などございましたら、公式LINEやインスタのDMから受け付けております✨
ぜひ先行申し込みの特典レシピもゲットしてくださいね👍
パン職人 むぎ🍞
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